#004 | curadoria de maio
floripa e tudo de mais legal que rolou por aqui!
maio sempre me deixa um pouco ansiosa, por ser o mês do meu aniversário, e, justamente por isso, me sentir em uma crise existencial que parece não ter fim. mas, também é um mês que sempre rola coisas legais, e este ano não foi diferente:
decidi tirar uns dias de respiro em floripa. comi em lugares espetaculares. cozinhei bastante em casa. conheci meia dúzia de novas cafeterias. ouvi em looping novos discos do pink floyd. li coisas interessantíssimas.
e a ideia dessa edição é compartilhar tudo isso com você!
um compilado de coisas boas — meio food-centric, mas não só isso.
bora lá?
favoritos em floripa
viajar pra comer. é top um hobbys favoritos, e floripa entregou absolutamente tudo. inclusive, quero voltar logo!
menu para compartilhar, do bonomi. absolutamente imperdível provar pelo menos 60% do cardápio, as duas sobremesas e, se você for amante de cervejas como eu, pedir também a tipo berliner weisse com jabuticaba. arrisco dizer que o BONOMI é o melhor restaurante de floripa — e spoiler: tem edição da news exclusiva sobre a minha experiência no forno. aguardem.
torta basca com doce de leite de dendê, do rocca restaurante. não é exagero dizer que penso nesse doce de leite TODO SANTO DIA, é simplesmente muito bom, genial e maravilhoso. a focaccia com manteiga de mel também está em um lugar muito específico da minha memória.
vermute, pan tomaca e tarta de queso, do por dios. eu estava genuinamente ansiosa pela minha visita ao por dios, porque sou fã do chef léo abreu e porque morro de saudades da espanha, e quase zerar o cardápio foi um quentinho no meu coração.
latte e sanduíche de linguiça blumenau, da messkla cafeteria. amei o ambiente dessa cafeteria, ao ar livre, vibe meio cool/descolada que eu, particularmente, adoro. cafés excelentes. o sanduíche de linguiça blumenau é feito com o melhor pão de fermentação natural dos últimos tempos: delicioso, leve e imperdível.
latte e cinnamon roll, da leve cafeína. infelizmente esqueci de fotografar o cinnamon roll, o que é realmente uma pena, tendo em vista que há muito tempo não comia um cinnamon tão perfeito! e vamos dar a devida atenção à latte art impecável desse latte, ok?
cerveja artesanal, pizza, sushi e sorvete, do mercado são jorge. uma ideia de negócio muito interessante que reúne, além de um mercado, um complexo de restaurantes. ponto para a cerveja sour de caju da unika cervejaria, a pizza caprese da luponero, o sushi do joji e o sorvete de butiá e mascarpone da mu gelato.
rosbife, lasanha e torta de chocolate com curamu, do ferro. um ambiente descontraído, também do chef léo abreu, com comida saborosa, bem feita, sem firulas.
lendo, ouvindo, descobrindo, cozinhando…
descobrimos uma nova cafeteria em campinas, a SAINT.CROA. cadeirinhas de praia na calçada, em frente a uma praça, atendimento ágil e gentil, e óbvio, cafés e comidinhas rápidas. 10/10.
Praça Quinze de Novembro, 62 - Cambuí, Campinas estou na fase pink floyd, e, ao mesmo tempo, indignada comigo mesma porque demorei 26 anos da minha vida pra mergulhar na discografia da banda. henrique, meu marido, é fã há anos, e eu não o entendia. hoje eu entendo. o vício da vez é o álbum wish you were here, de 1975, destaque para a música have a cigar, em replays frenéticos no meu spotify.
a leitura esse mês está mais técnica e profissional do que qualquer outro atributo: hospitalidade irracional, do will guidara. de um ponto de vista do mercado gastronômico e da hospitalidade, é uma aula sobre sucesso e experiência do cliente, gestão e liderança. como profissional de branding e experiência de marca, está sendo proveitoso. acredito que a hospitalidade tem o mesmo efeito que o sal na comida: eleva tudo.
fiz um tiramisù no dia das mães. é uma das minhas sobremesas favoritas, pela presença do café contrastando com o creme de mascarpone ultra leve. é o tipo de comida que “eu comeria quantidades absurdas”. postei o passo a passo lá no meu perfil do tiktok, mas também estou preparando uma edição da news bem detalhada para esse ícone.
ainda sobre comida, você é meio alucinada por brownie? então essa receita é perfeita pra você! uma breve história: sempre fui fã de bons brownies, e foi justamente essa a primeira receita que henrique cozinhou pra mim, acho que foi amor a primeira mordida rs. uma dica para trazer mais complexidade: use algum bom chocolate amargo com café. me agradeça depois.
ufa! temos!
abraço,
ju!